Katering Makanan Dengan Perawatan

Katering Makanan Dengan Perawatan

Katering Makanan Dengan Perawatan

Minggu lalu adalah hari ulang tahun Putra saya dan kami berencana untuk mengajak anak-anak piknik ke taman tepi danau. Kami memutuskan untuk membuat salad dan mengemas beberapa sandwich & minuman untuk piknik. Kami menyiapkan sandwich di malam hari dan ikut bersama kami untuk perjalanan pagi. Pada tengah hari kami berada di danau. Saat kami menyebarkan seprai di rumput, anak-anak merasa lapar dan menuntut makanan. Ketika saya membuka keranjang saya mencium sesuatu yang aneh.

Sandwich dengan isi ayam mengeluarkan bau yang tidak enak. Makanannya sudah rusak. Untuk keberuntungan kami, kami tahu bahwa itu sudah buruk dan memutuskan untuk tidak memakannya. Kejadian-kejadian semacam itu terjadi pada kita masing-masing dalam kehidupan kita sehari-hari. Kami sering menyiapkan makanan di rumah dan kemudian membawanya ke tempat lain untuk dimakan. Banyak orang melayani dari rumah dan menyediakan makanan untuk orang-orang. Sebagai orang yang menyiapkan atau menangani makanan, adalah tanggung jawab Anda untuk memastikan makanan Anda tidak membuat para tamu sakit. Keracunan makanan adalah pengalaman yang menyedihkan dan berpotensi berbahaya.

Anda perlu lebih berhati-hati jika ada anak kecil, wanita hamil, orang tua atau siapa saja yang sakit akan datang ke fungsi. Ini karena jika siapa saja dalam kelompok rentan ini mendapat keracunan makanan, mereka lebih mungkin menjadi sakit parah. Meskipun menggunakan bahan-bahan segar untuk menyiapkan makanan, itu menjadi buruk begitu cepat. Mari kita cari tahu apa yang salah?

Kesalahan paling umum yang menyebabkan keracunan makanan adalah:

Penyimpanan Makanan yang buruk Makanan dingin tidak disimpan cukup dingin atau makanan panas cukup panas Memasak yang tidak memadai Tidak memisahkan makanan mentah dan siap makan

Kontaminasi makanan dapat terjadi pada tahap apapun baik itu memasak, transportasi dan bahkan penyimpanan. Penyimpanan yang tidak tepat sering dilaporkan sebagai penyebab keracunan makanan meracuni. Makanan dibiarkan tidak didinginkan dalam waktu lama yang membuatnya rentan terhadap infestasi bakteri. Jika Anda berencana menyiapkan makanan untuk kelompok besar, pastikan Anda memiliki kulkas dan freezer ukuran yang sesuai untuk menyimpan makanan dan Anda menggunakan kertas kado dan tas yang tepat untuk menyimpan makanan.

Makanan mentah dan makanan siap saji tidak boleh disimpan bersama. Ini meningkatkan risiko aktivitas bakteri.

Makanan yang dimasak yang harus didinginkan harus didinginkan secepat mungkin, sebaiknya dalam satu jam. Hindari meletakkannya di kulkas sampai dingin, karena ini akan menaikkan suhu kulkas. Untuk mendinginkan makanan panas dengan cepat, letakkan di tempat paling keren yang dapat Anda temukan - seringkali tidak di dapur. Cara lain adalah dengan memasukkan makanan ke dalam wadah yang bersih dan dapat ditutup, dan meletakkannya di bawah keran air dingin yang mengalir atau di baskom air dingin, atau menggunakan kantong es dalam kantong dingin. Di mana praktis, kurangi waktu pendinginan dengan membagi makanan menjadi jumlah yang lebih kecil.

Setelah makanan disiapkan, membawanya ke tempat fungsi diadakan dapat menjadi masalah. Ini bisa sangat sulit ketika ada sejumlah besar makanan yang mudah rusak yang terlibat. Gunakan kotak keren. Anda juga perlu memeriksa apakah fasilitas di tempat di mana fungsi tersebut dipegang cukup untuk menjaga makanan panas makanan dingin dan dingin. Kapasitas kulkas dan kompor yang memadai di sana sama pentingnya dengan di rumah.

Memasak makanan secara menyeluruh adalah kunci untuk membunuh sebagian besar bakteri berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan. Sendi daging besar atau unggas utuh lebih sulit disiapkan dengan aman, jadi berhati-hatilah dengan mereka. Setelah mengetahui semua ini, saya menyadari mengapa makanan piknik menjadi manja. Saya membiarkan ayam sandwich keluar tanpa didinginkan terlalu lama dan saya tidak peduli untuk memisahkan salad dan siap untuk makan makanan. Saya bisa menggunakan kotak keren untuk mengangkut makanan. Tetapi saya kira kita semua belajar dari pengalaman buruk kita.