Bisnis Pangan Dan Hukum

Bisnis Pangan Dan Hukum

Mempertahankan Standar Ketahanan Pangan yang memadai adalah suatu keharusan untuk setiap bisnis makanan yang mengapa ada banyak Program Kebersihan Makanan berdasarkan undang-undang Inggris saat ini.

Peraturan perundang-undangan seputar produksi dan penanganan makanan di Inggris selalu berubah dan berkembang, yang berarti selalu mengikuti perkembangan adalah hal yang sangat penting. Baru-baru ini, pada tahun 2006, pemerintah memperkenalkan 'Undang-undang Peraturan Kebersihan Makanan' (HACCP) yang kurang lebih hanya memperpanjang undang-undang yang disahkan pada tahun 1995.

Undang-undang sebelumnya mengharuskan semua penjamah makanan diawasi, diinstruksikan dan dilatih dalam hal kebersihan makanan untuk tingkat yang sesuai dengan pekerjaan mereka, sementara tindakan 2006 menyatakan ini serta dua tambahan baru yang penting dan penting:

1)  Sistem Manajemen Keamanan Pangan harus dilaksanakan dan catatan terus menunjukkan kepatuhan terhadap peraturan hukum.

2) Bisnis harus mengidentifikasi langkah-langkah penting untuk keamanan pangan dan memastikan prosedur yang memadai diidentifikasi, diimplementasikan, dipelihara dan ditinjau menggunakan prinsip HACCP.

Hukuman untuk pelanggaran keamanan makanan

Pemilik bisnis makanan yang tidak mematuhi undang-undang kebersihan makanan dapat menerima denda besar atau bahkan hukuman penjara. Denda bisa sebanyak 5000 dan hukuman penjara 6 bulan. Dalam kasus yang lebih serius, untuk pelanggaran keamanan makanan yang lebih ekstrim, denda bisa sebanyak 20.000 dan pelaku bisa menghadapi 2 tahun penjara.

Setiap otoritas lokal di Inggris memiliki kekuatan untuk mengontrol penjualan makanan yang tidak layak, berbahaya atau sub-standar. Petugas Kesehatan Lingkungan, (EHOs), memiliki kekuatan untuk memasuki setiap pendirian untuk melakukan inspeksi atau mengambil sampel pada waktu yang wajar.

Seorang EHO juga dapat memberlakukan perintah perbaikan, menutup bisnis Anda, mendenda Anda atau menuntut Anda. Adalah ilegal untuk mencegah mereka mendapatkan akses ke tempat makan Anda. Kegagalan untuk bekerja sama dengan EHO adalah pelanggaran kriminal. Ingat bahwa EHO sebenarnya ada untuk membantu Anda.

Tanggung jawab mereka adalah memastikan bahwa makanan yang Anda hasilkan / jual / sajikan kepada masyarakat umum aman. Jika Petugas Kesehatan Lingkungan percaya ada risiko yang mengancam kesehatan masyarakat, mereka akan mengeluarkan pemberitahuan larangan higiene kebersihan dan segera menutup bisnis.

Peran EHO Anda adalah untuk: Lakukan pemeriksaan rutin Investigasi wabah keracunan makanan Selidiki keluhan makanan Pastikan keamanan dan kebugaran produk Pantau kondisi dan operasi yang higienis Pastikan kepatuhan dengan undang-undang Saran penawaran Singkirkan makanan yang dicurigai dan laporkan jika tidak aman Bawa perusahaan ke pengadilan karena melanggar undang-undang keamanan pangan.

Anda kadang-kadang akan mendengar kata-kata, 'Due Diligence'. Ini berarti dalam Undang-Undang bahwa Anda telah melakukan semua tindakan pencegahan yang wajar, (menunjukkan uji tuntas) untuk memastikan keamanan pangan. Oleh karena itu, Anda telah melakukan semua yang dapat Anda lakukan untuk memastikan bahwa makanan yang Anda sajikan aman.

Catatan tertulis juga merupakan cara yang baik untuk membuktikan 'due diligence'. Jika Anda dapat membuktikan bahwa Anda telah memasak makanan dengan suhu yang benar, menyimpan makanan dengan benar, dan menyajikan makanan pada suhu yang tepat dalam batas waktu yang ditentukan, ini dapat digunakan sebagai 'uji tuntas pertahanan'.

Jika misalnya Anda melihat tanda-tanda aktivitas hama, dan kemudian Anda melaporkan hal ini kepada supervisor Anda, Anda telah menunjukkan uji tuntas. Jika atasan Anda kemudian memutuskan untuk tidak melakukan apa pun, baik dari EHO, (? 5000 hingga? 20.000) akan dikenakan pada atasan Anda, bukan Anda. Juga jika Anda sakit dan laporkan ini kepada supervisor Anda sebelum mulai bekerja, Anda telah menunjukkan due diligence.

Jika supervisor Anda kemudian memberitahu Anda untuk datang bekerja, sekali lagi, denda apa pun dari EHO akan dikenakan pada supervisor bukan Anda. Pemilik dan siapa saja yang bertanggung jawab atas tempat makanan memiliki tanggung jawab hukum yang lebih besar daripada penjamah makanan. Selalu ingat bahwa Hukum ada di sana untuk melindungi Anda dan yang lebih penting untuk memastikan bahwa makanan yang Anda hasilkan, jual atau layani untuk masyarakat umum aman.